GWで行った愛媛の島で入手した、無農薬の甘夏。手入れをしていない畑になっていたものなんですけどね(^^;

 

無農薬の柑橘類を手にすると作るのが、マーマレードです。皮を薄くスライスして2回くらい煮こぼして、果肉と砂糖と一緒にひたすらグツグツと煮るだけ。

 

 

分量はだいたいこんな感じで。
砂糖が少ないのでほろ苦いできあがりになります。子どもにはまだ早いかな~

 

むいた分全部を果肉を入れると多すぎるので、マーマレードに使う以外は蜂蜜漬けに。

最近季節のせいか年のせいか、疲れやすくなってます。自然の恵みをいただきながら、ぼちぼちと暮らしていきたいと思います。
 

 

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